Spis treści

1. Wstęp

2. Podziękowania

3. AGROTURYSTYKI I DOMY GOŚCINNE

4. MAŁOPOLSKA I BESKIDY

1. Chata Miłośliwka

2. Jagodowa Polana

3. Leśniakówka

4. Willa Bajka

5. Koziarnia

6. Beskid Masala Wiochotel

7. Stara Farma

8. Hańczowa 28

5. PODKARPACIE I BIESZCZADY

1. Smolnikowe Klimaty

2. Chata nad Wisłokiem

Copyright for the Polish Edition © 2019 Edipresse Kolekcje sp. z o.o.

Copyright © 2019 by Krytyka Kulinarna
Edipresse Kolekcje sp. z o.o.
ul. Wiejska 19
00-480 Warszawa

Biuro Obsługi Klienta
www.hitsalonik.pl
e-mail: bok@edipresse.pl
tel.: 22 584 22 22
(pon.–pt. w godz. 8:00–17:00)
facebook.com/edipresseksiazki
facebook.com/pg/edipresseksiazki/shop
instagram.com/edipresseksiazki

Prowadzenie projektu i redakcja: Marika Krystman
Korekta: Katarzyna Szajowska
Projekt okładki: Monika Zając

Zdjęcie z okładki: Olga Majrowska
Stylizacja: Gabrielle Yacka
Make-up: Joanna Bielec

Za użyczenie pleneru do sesji okładkowej Wydawca dziękuje Kimura Glamping (kimuraglamping.pl)

Zdjęcia ze stron 14–146: własność autorki
Zdjęcia ze strony 28: Kinga Majewska
Zdjęcie ze strony 30: Paulina Siudak
Zdjęcia ze strony 62: własność Holistycznego Ujęcia
Zdjęcia ze strony 64: Rafał Stoparczyk
Zdjęcia ze strony 66: Rafał Lipski
Zdjęcia ze strony 68: Paweł Oleszczuk
Zdjęcia ze strony 84: własność Pałacu Nakomiady
Zdjęcia ze strony 86: własność Cichych Wód
Zdjęcie ze strony 106: własność Domu na Końcu Świata
Zdjęcie ze strony 118: własność Malinówka
Zdjęcie ze strony 118: własność Starego Gospodarstwa
Zdjęcia ze strony 144: Łukasz Waśkowski
Grafika na wyklejce: Adobe Stock

Zdjęcia potraw: Studio Odczaruj Gary
Fotografie: Joanna Matyjek
Stylizacja: Weronika Klimiuk
Kuchnia: Wojciech Mąkosa

ISBN: 978-83-8177-272-3

Wszelkie prawa zastrzeżone. Reprodukowanie, kodowanie w urządzeniach przetwarzania danych, odtwarzanie w jakiejkolwiek formie oraz wykorzystywanie w wystąpieniach publicznych w całości lub w części tylko za wyłącznym zezwoleniem właściciela praw autorskich.

Konwersję do wersji elektronicznej wykonano w systemie Zecer.

Książkę tę dedykuję Marcelemu i Tosi, aby pamiętali, że to co w życiu najcenniejsze jest niematerialne.

Wstęp

Skąd ten pomysł?

Slow food, czyli dobre, naturalne jedzenie, jest mi bliski od zawsze. Poza tym, kto głęboko w sercu nie ma zamiłowania do dobrego jedzenia? Wszyscy to lubimy.

Slow life zrozumiałam dopiero wtedy, gdy wylądowałam na kozetce u psychologa. Nie da się żyć w wiecznym pędzie, kiedyś przychodzi moment zapłaty. Nie warto do tego momentu doprowadzać, wierzcie mi na słowo.

Myślę, że czasem biegnąc, gubimy istotę tego, co w życiu naprawdę ważne. Traktujemy siebie przedmiotowo, jak robota do wykonywania kolejnych zadań. Dziś wiem, że w ostatecznym rozrachunku przy takim trybie życia nie jesteśmy ani dobrym rodzicem, ani dobrym partnerem czy partnerką, ani dobrym pracownikiem. Nie jesteśmy też dobrzy dla siebie samych. Tracimy uważność.

I dlatego właśnie warto się czasem zatrzymać. Odetchnąć świeżym powietrzem, zachwycić się czymś małym – kolorem jesiennych liści, mgłą miękko kładącą się na łące, kubkiem ciepłej kawy wypitym przy wspólnym stole. Warto wrócić do siebie i o siebie zadbać. Ułożyć priorytety w odpowiedniej kolejności. Po prostu być w tu i teraz. Myślę, że wewnętrzna równowaga to pierwszy krok do bycia lepszym człowiekiem, nie tylko dla siebie, ale i dla innych.

Jak to się wydarzyło?

Ta książka jest wypadkową moich zainteresowań, które sprowadzają się głównie do dobrego jedzenia, podróży i interesujących ludzi. Aby zebrać do niej materiały, przemierzyłam całą Polskę dookoła, co pewien czas wracając na kilka dni do domu. Łącznie przejechałam ponad piętnaście tysięcy kilometrów, głównie po bezdrożach, bo miejsca, które tu znajdziecie, są ukryte przed ciekawskim okiem przypadkowych podróżnych.

W większości tych wypraw towarzyszył mi mój syn, który w momencie rozpoczęcia tej przygody miał pół roku. Ostatnią kropkę postawiłam w dniu jego pierwszych urodzin. Trzymacie w rękach mój największy projekt, który wymagał więcej poświęcenia, niż początkowo myślałam.

Ale trzymacie też w rękach świadectwo największej przygody, jaka przydarzyła mi się w życiu. Poznałam całą masę wspaniałych, serdecznych ludzi. Spędziłam wiele wieczorów na długich rozmowach. Zjadłam całą furę cudownego jedzenia, ba!, zdarzyła mi się nawet purchawka na śniadanie! Była pyszna.

Trzymacie w rękach moje drugie dziecko i mam ogromną nadzieję, że przyniesie wam tyle samo radości i chwil rozgrzewających serce, ile przyniosło mnie.

Co znajdziecie w tej książce?

Przede wszystkim znajdziecie tu wyjątkowe agroturystyki i domy gościnne. Dziś to już nie są wakacje pod gruszą i noclegi na dwudziestoletnich wersalkach. Te miejsca są wyjątkowe pod wieloma względami. Są piękne, prowadzą je niesamowici ludzie, a każde jest zupełnie inne. Pamiętajcie, proszę, że oni zapraszają was do swoich domów. To nie są hotele, więc czytajcie bacznie opisy i sami zdecydujcie, w którym z tych miejsc będziecie się czuć dobrze.

Znajdziecie tu również prawie pięćdziesiąt regionalnych przepisów. Uważam, że to nasze dziedzictwo, z którego powinniśmy być dumni. Szczególnie że te receptury odchodzą wraz z naszymi babciami, więc niech to będzie moja mała cegiełka, którą dokładam do uchronienia ich przed zapomnieniem.

Ta książka ma być przede wszystkim użyteczna. Zależało mi, abyście pięknie i dobrze spędzili czas, stworzyli wyjątkowe wspomnienia i świetnie przy tym jedli. Cóż, nie od dziś wiadomo, że dobre paliwo i radosne serce to podstawa dobrego życia.

Podziękowania

Jest cała lista osób, bez których ta książka albo w ogóle by nie powstała, albo jej pisanie ciągnęłoby się zbyt długo. Przy tak dużych projektach wsparcie bliskich jest wszystkim. Dlatego zatem dziękuję:

Bartkowi, za wszystkie noce, kiedy nie musiałam wstawać do Dzidziutka, i dzięki temu rano mogłam z rześkim umysłem pisać dalej,

Marcelemu, za pół roku w tułaczej podróży, którą zniósł z uśmiechem na ustach,

Oli, bez pomocy której w żadnym wypadku nie dałabym rady tego wszystkiego doświadczyć,

Asi ze Studia Odczaruj Gary, za najwspanialsze zdjęcia tych wszystkich smakowitych potraw i czułe siostrzane wsparcie o dowolnej porze dnia i nocy,

Marice, za cierpliwość, pracę na akord i czytanie mi w myślach,

Idze, za gaszenie pożarów, bycie buforem miękkim jak kaczuszka i absolutną wiarę w powodzenie tego projektu,

Wszystkim gospodarzom, którzy przyjęli nas pod swój dach, czasem dowiadując się o naszym przyjeździe z dnia na dzień – za serdeczność, ciepło i serce.

Magda Grzebyk

Legenda

liczba miejsc noclegowych

wiek gości

serwowane posiłki

rodzaj kuchni

możliwość przyjazdu ze zwierzętami

MAŁOPOLSKA I BESKIDY

Chata Miłośliwka

Żeby poczuć i docenić to miejsce, najpierw trzeba spalić sprzęgło. Nie żartuję.

Miłośliwka leży wysoko, jakby chciała się ukryć przed niewłaściwymi ludźmi. Zresztą sprzęgło nie będzie już potrzebne, bo człowiek chce tu zostać i po prostu być. Cieszyć oczy wspaniałym widokiem rozpościerającym się z tarasu, rozciągnąć grzbiet podczas zajęć jogi we wspaniałej stodole, po prostu być.

Miłośliwka leży na styku Gorców, Pienin i Beskidu Sądeckiego. W góry można wyruszyć już za progiem, ale przez kilka pierwszych dni i tak nikomu nie chce się stąd ruszać. Jakby ta chata stała na jakimś czakramie. No i trochę szkoda sprzęgła.

Dotarłam tu późnym wieczorem, trochę padało i podjazd wydawał się jeszcze trudniejszy, niż jest w rzeczywistości. Dopiero następnego dnia, kiedy zza chmur wyjrzało słońce, a później horyzont spięła pyszna tęcza, dotarło do mnie, jak wiele wysiłku kosztowało to miejsce. Każdy świecznik, fotel i kubeczek, każda deska i każdy gwóźdź musiały tu wjechać. Na ten niebotyk, na ten koniec świata.

Miłośliwka jest naprawdę miła – dobrze karmi, nie ma tu zakazów ani nakazów. Jest wolność, bose stopy, jest herbata ze śliwowicą, bo do Łącka jest stąd całkiem blisko, bywa melancholijnie, bywa wesoło. Są fajni ludzie, do których aż się chce przytulić.

I wierzcie mi – kiedy gospodarze, Sara Paleczny i Łukasz Ząbek, mówią, że podjazd jest na terenówkę, to naprawdę jest. Ale spokojnie, odbiorą Was z położonego niżej parkingu i zawiozą do swojego nieba.

15

dorośli, rodziny z dziećmi

śniadanie i obiadokolacja

domowa, regionalna, międzynarodowa, wegańska, wegetariańska, dostosowana do indywidualnych diet

tak, ale tylko w 2 pokojach

Chata Miłośliwka

Czerniec 34, Zawodzie
668 496 653
www.chatamilosliwka.blogspot.com

MAŁOPOLSKA I BESKIDY

Jagodowa Polana

Z tutejszego tarasu rozpościera się jedna z najwspanialszych panoram Tatr, jakie dane mi było oglądać. Góry mamy jak na dłoni, calutkie – od lewej do prawej i z powrotem. Ten widok zapiera dech!

Choć Jagodowa Polana leży dość wysoko, to spokojnie dotrzecie tu zwykłym samochodem osobowym. Nagrodą będą widoki, wspaniały otwarty teren, widoki i doskonałe trasy spacerowe… A czy wspominałam już o widokach?

Pokoje są niewielkie, a łazienki współdzielone, bowiem Jagodowa Polana to całkiem spory dom letniskowy zaadaptowany na dom gościnny. Warto celować w dobrą pogodę, bo to właśnie przyroda jest tu największym atutem. No i Marta.

Marta Pawełek-Dukaczewska to właścicielka i człowiek od wszystkiego w jednym. Jest jednocześnie psychologiem, co zapewnia świetne, długie rozmowy, i dietetykiem. Doskonale gotuje, na stole jest zawsze różnorodnie i ciekawie, jest też lekko, bo Marta przyrządza potrawy według zasad kuchni pięciu przemian. A jeśli wyspowiadamy się jej z dolegliwości ciała, to ugotuje tak, aby wesprzeć nasz organizm. To dobra kobieta jest. I wyjątkowej urody!

16

dorośli, rodziny z dziećmi

śniadanie i obiadokolacja

domowa, regionalna, sezonowa, dostosowana do indywidualnych diet

tak, ale małe i średnie

Jagodowa Polana

ul. Na Studzionki 65
601 612 770
www.jagodowapolana.com

MAŁOPOLSKA I BESKIDY

Leśniakówka

Ach, cóż to jest za klimat! Jedyny i niepodrabialny. Trochę czary, trochę bajka, szczypta magii i ciut wiedzy tajemnej. Leśniakówka to dom rodzinny zamieszkiwany przez szóste już pokolenie, a Kasia Leśniak jest pierwszą kobietą w historii rodziny, która przejęła to miejsce i włada nim po kobiecemu miękko i ciepło. Kiedyś uciekła do Berlina, ale wróciła i już się stąd nigdzie nie wybiera.

Od zawsze przyjmowali tu letników – dziadkowie i pradziadkowie, więc Kasia po prostu kontynuuje rodzinną tradycję. Wspierają ją rodzice, mama znakomicie gotuje, więc jeśli szukacie cudownie ciepłej, rodzinnej atmosfery, to ten adres jest idealny.

Etyka jest tu szalenie ważna, liczy się szacunek do człowieka i jego pracy. Na stole znajdziecie wyłącznie lokalne produkty. Kasia zbiera zioła i doskonale się na nich zna, więc napary na wszelkie dolegliwości właściwie dostaniecie tu od ręki.

Leśniakówka jest miejscem na jedzenie, bycie, na samotność, kiedy trzeba, i na nawiązywanie szerszych relacji, kiedy tak akurat w duszy gra. Leśniakówka jest zaczarowana i wiem, że poczujecie to, nim minie kwadrans!

20

dorośli, rodziny z dziećmi

śniadanie, obiad i kolacja

regionalna, ekologiczna, wegetariańska, dostosowana do indywidualnych diet

po indywidualnym ustaleniu

Leśniakówka

Glichów 24, 32-412 Wiśniowa
506 555 090
www.lesniakowka.pl

MAŁOPOLSKA I BESKIDY

Willa Bajka

Jest tu bardzo kameralnie, bo do dyspozycji gości są zaledwie trzy pokoje. Willa jest najwyżej położonym budynkiem mieszkalnym w Lanckoronie i z tarasu rozciąga się bajeczny widok – przy dobrej pogodzie widać nawet Kalwarię Zebrzydowską.

Willa Bajka jest esencją tego, co w Lanckoronie najlepsze. Bo trzeba wam wiedzieć, że Lanckorona, nazywana też Miastem Aniołów – to wyjątkowa miejscowość, do której ściągają artyści. Taki odpowiednik Kazimierza Dolnego, tylko w Małopolsce. Jest absolutnie urokliwa i klimatyczna, to takie miejsce do zakochania, baza na romantyczny weekend, na niespieszne spacery i kawę w którejś z uroczych kawiarni.

W Mieście Aniołów atmosfera jest nadzwyczajna i Willa Bajka wpisuje się w nią w sposób wyjątkowy. Oto bowiem mieszkamy u artysty malarza i jego żony, nie mniej artystycznej duszy, która odpowiada za wystrój wnętrz i bajkowy ogród.

Pokoje są nieco ascetycznie urządzone, ale niczego w nich nie brakuje. Podobnie jak we wspólnym saloniku i kuchni. To jest doskonały gust bardzo wysokiej próby. A jeśli ładnie się uśmiechniecie do gospodarzy, to zapewne wpuszczą was do niewielkiego, ale bajkowego ogródka. Jest w nim przynajmniej dziesięć miejsc, w których człowiek czuje się, jakby był zupełnie sam na świecie i nikt nie mógł dostrzec jego psotnego spojrzenia.

Zjecie tu wyłącznie wegetariańskie śniadania, ale jeśli będziecie mieli odrobinę weny, to upichcicie coś samodzielnie. W przypadku braku kulinarnego natchnienia w Lanckoronie znajdziecie kilka restauracji i niezłych kawiarni. Jest tu świetna energia i bardzo szybko ładują się nasze baterie. Nie te w telefonie – te w człowieku.

7

dorośli i dzieci powyżej 10 lat

śniadanie

wegetariańska

nie

Willa Bajka

Zamkowa 23, Lanckorona
662 824 785, 606 443 529
www.willabajka.nocowanie.pl

MAŁOPOLSKA I BESKIDY

Koziarnia

To jest historia o wspaniałym jedzeniu i cudownych ludziach. Nie szukajcie tu splendoru i luksusu. Szukajcie tu serca, a z pewnością je znajdziecie – na dłoni, a czasem i na talerzu.

Koziarnia jest pięknie położona, owszem. Ale zawsze dzieje się tu tyle dobra, że nigdy do końca nie zwróciłam uwagi na lokalizację. Tutaj kuchnią rządzi wspaniała Jadwiga, którą należy ubłagać o choćby mały kawałek Camlorka – sera w typie camemberta, który sama robi. Dalej są Marcin i Kuba: mąż i syn. Bo tu zaangażowana jest cała rodzina. I zawsze, bez wyjątku coś ciekawego się tu dzieje: warsztaty, degustacje najprzedniejszych win, a w ciepłych miesiącach płonie prawdziwy Ogień.

Ogień bowiem to pierwszy taki koncept w Polsce – restauracja otwarta tylko w weekendy, tylko sezonowo, gdzie gotuje się na żywym ogniu, a karmią takie tuzy gastronomii jak Przemek Błaszczyk, Aleksander Baron czy Pavel Portoyan. Można więc przyjechać na weekend, na tydzień albo na obiad. Niezależnie od wszystkiego – warto, zwłaszcza że przy stole prawdopodobnie spotkacie śmietankę polskich smakoszy i hedonistów. A w takich okolicznościach przyrody przyjaźnie zawiązują się w mgnieniu oka!

Bez wątpienia to miejsce tworzą ludzie – wkładają w nie serce i ciężką pracę, a o jedzeniu, którego przyjdzie wam tu kosztować, powinna powstać osobna książka. Cała Koziarnia jest historią o wspaniałym jedzeniu. A nie od dziś wiadomo, że ludzie, którzy lubią jeść i lubią karmić, to najlepsi ludzie.

24

dorośli, rodziny z dziećmi

śniadanie, obiad i kolacja

polska, regionalna, dostosowana do indywidualnych diet, slow food

tak

Koziarnia

Pogorzany 221, Szczyrzyc
660 424 697
www.ekoagro.pl

MAŁOPOLSKA I BESKIDY

Beskid Masala Wiochotel

Ten dom właściwie nie ma prawa być tym, czym jest, i tam, gdzie jest. Ten dom bowiem jest abstrakcją, fantazją, kolorowym kosmosem urągającym logice. W tej oto małej wiosce zagubionej gdzieś w Beskidach, do której prowadzi niezbyt równa droga, gdzieś w dolinie stoi dom, w którym po przekroczeniu progu znajdziecie się… w Indiach.

Sam Jacek Kowalski, właściciel i gospodarz, mówi, że ten dom to karpacko-indyjski miks. Mówi też, że w sercu jest minimalistą, choć kolorowe, pełne zakamarków i bibelotów wnętrze zupełnie tym deklaracjom przeczy – w wystroju jest raczej maksymalistą. Jego pierwsza wizyta w Indiach przypadła na rok 1986, później już tylko wracał. Zamiłowanie do tego kierunku znalazło odzwierciedlenie we wnętrzach.

Każdy pokój w Beskidzie Masali jest zupełnie inny, każdy szalenie ciekawy. Jest tu też sala do jogi i medytacji, a gdy do niej zmierzam, gubię się przynajmniej dwa razy. Ten dom jest jak baśniowy labirynt.

Jacek czasem gotuje po indyjsku, a czasem nie. W ogóle atmosfera jest tu raczej z tych luźnych, a odpoczynkowi sprzyja fakt, że brak tu zasięgu. No i rozmowa z gospodarzem to czysta przyjemność.

11

dorośli i dzieci powyżej 16 lat

śniadanie

regionalna, wegańska, wegetariańska, dostosowana do indywidualnych diet

tak

Beskid Masala Wiochotel

Ropki 19, Wysowa-Zdrój
18 541 22 70
www.beskidmasala.pl

MAŁOPOLSKA I BESKIDY

Stara Farma

Ropki, niewielka wioseczka zagubiona gdzieś w Beskidach, są fenomenem na skalę całego kraju. Nie ma tu asfaltowej drogi, ale jest rzeczka i przepiękna dolina, w której kryje się kilka wspaniałych agroturystyk. Niezwykłość Ropek polega na tym, że wszyscy – z jednym wyjątkiem – są tu przyjezdni.

Właściwie sto procent mieszkańców ma wyższe wykształcenie, wszyscy porzucili swoje dotychczasowe życie w wielkich miastach, zostawili za plecami korporacyjne posady i postanowili osiedlić się właśnie tutaj. Wszyscy prowadzą domy gościnne lub agroturystykę, ale każde z tych miejsc ma zupełnie inny charakter. Wspólnym mianownikiem są otulające Ropki poranne mgły i cudowni ludzie.

W Ropkach jest coś magicznego. Jeśli przytrafią się wam jesienią, to z pewnością poczujecie ich kameralną, wyjątkową atmosferę – kuszącą, by przysiąść przed kominkiem z kubkiem ciepłej herbaty.

Magda, współwłaścicielka Starej Farmy, świetnie gotuje, jest szalenie ciepłą osobą i bardzo dba o swoich gości. Oprócz tego, że hoduje własne kozy i kury, wytwarza swoje sery, to jeszcze pełni funkcję… sołtysa! Tutejsi mieszkańcy są jak rodzina – bardzo przyjacielscy, wzajemnie się wspierający i żyjący ze sobą w wielkiej zgodzie. Ropki trzeba odwiedzić, szczególnie jeśli szukacie wytchnienia i odcięcia od świata. Bo w Ropkach nie ma zasięgu!

15

dorośli, rodziny z dziećmi

śniadanie i obiadokolacja

domowa, ekologiczna, dostosowana do indywidualnych diet

tak

Stara Farma

Ropki 22, Wysowa-Zdrój
tel. 501 452 125, 18 352 44 62
www.starafarma.pl

MAŁOPOLSKA I BESKIDY

Hańczowa 28

Tym, co robi tu największe wrażenie i najmocniej zostaje w człowieku, jest przestrzeń. Niczym nieograniczona, dająca oddech i odpowiednią perspektywę na problemy i codzienne troski. Tutejszy widok z tarasu to czyste złoto.

To doskonałe miejsce na książkę, kieliszek wina, na nocne podziwianie gwiazd, na długie rozmowy lub milczenie na ten sam temat. Plac zabaw jest na tyle oddalony od tarasu, że milusińscy są na oku, ale zupełnie nie przeszkadzają swoimi harcami. Tu naprawdę pomyślano o wszystkim.

Oprócz kuchni letniej znajdziecie tu wspólny salon z kominkiem, szalenie miłych gospodarzy, którzy z zapałem gotują dla swoich gości, świetną kawę i wielką otwartość na rodziny z dziećmi. Duże znaczenie ma tu wspólny stół, który – jak powszechnie wiadomo – bardzo zbliża. To przy nim zawiązują się nowe znajomości i przyjaźnie. Atmosfera w Hańczowej 28 jest na tyle swobodna, że goście przychodzą na śniadanie w piżamach. Gospodarze to właśnie uważają za wyznacznik odpowiedniego poziomu luzu, po który się tu przyjeżdża. A jeśli jeszcze napiszę, że sery i jajka mają od pobliskich gospodarzy, zaś wędliny i pasztety robią sami, to wniosek będzie bardzo prosty – wybierając się do Hańczowej, należy pamiętać o piżamie z gumką w pasie.

14

dorośli, rodziny z dziećmi

śniadanie i obiadokolacja

domowa, międzynarodowa, wegetariańska, dostosowana do indywidualnych diet

nie

Hańczowa 28

Hańczowa 28, Hańczowa
tel. 512 926 620
www.hanczowa28.pl

PODKARPACIE I BIESZCZADY

Smolnikowe Klimaty

Smolnik, położony w sercu Bieszczadów, jest niewielką wsią. Dojazd do Smolnikowych Klimatów jest o tyle niezwykły, że ostatnia prosta prowadzi tuż obok… bloku z wielkiej płyty. Rzecz całkowicie abstrakcyjna. A najzabawniejsze jest to, że po przekroczeniu granicy działki w mgnieniu oka się o tym fakcie zapomina i natychmiast przenosi właśnie do środka pięknego Bieszczadu.

Gospodarze – Paulina i Przemek Siudakowie – mieszkali w Stanach Zjednoczonych, pracowali w turystyce i po cichu marzyło im się klasyczne bed and breakfast. I jakimś cudem trafili właśnie tutaj. Dziś gotują pod gości, odpowiadają na różnego rodzaju potrzeby i diety, więc spokojnie zjecie tu pyszności bez glutenu czy nabiału.

Samo miejsce jest naprawdę magiczne i przed wyruszeniem na bieszczadzkie szlaki warto zarezerwować dwa dni na słodkie leniuchowanie i ładowanie baterii. Stąd naprawdę nie chce się wychodzić, a gospodarze tego nie ułatwiają, bo to wspaniali, ciepli ludzie. Nic dziwnego, że mają swoich stałych gości, którzy wracają tu regularnie choćby po to, by w ogrodzie czytać książki. Spokoju nie zakłóca nic z wyjątkiem bzyczenia pszczół. Bo zasięgu tu nie ma. I dobrze.

15

dorośli, rodziny z dziećmi

śniadanie i obiadokolacja

polska, regionalna, dostosowana do indywidualnych diet

nie

Smolnikowe Klimaty

Smolnik 29, Komańcza
tel. 507 594 839, 507 594 856
www.bieszczady-smolnikoweklimaty.pl

PODKARPACIE I BIESZCZADY

Chata nad Wisłokiem

To miejsce jest zaczarowane. Obiecuję, że nie będziecie chcieli stąd wyjeżdżać, więc już z góry przygotujcie się na przedłużenie urlopu. Jest to jedna z niewielu agroturystyk, do której dojazd jest doskonały, ale o tym cudzie cywilizacyjnym zapomina się w momencie przekroczenia progu chaty.

No właśnie – chata. Jest porywająco piękna, bardzo przestronna i przytulna. Każdy pokój jest nieco inny, a wszystkie urządzone z dużym wyczuciem i smakiem. Gospodarze – Monika Tomaszewska i Piotr Sztukowski – legitymują się naprawdę dobrym gustem. A poza tym są wspaniałymi, bardzo oddanymi swojej pracy ludźmi.

Nie liczcie na świetny zasięg, raczej na jego brak, ale za to nastawcie się na to, że zimą wskoczycie, prosto z tarasu, do gorącej bani, a później w sam śnieg. Przygotujcie się też na niebywale obfite śniadania, na doskonałą kuchnię opartą na lokalnych ekologicznych składnikach. Bo Chata nad Wisłokiem to również gospodarstwo ekologiczne, to własnoręcznie wędzone wędliny, to pesto z czosnku niedźwiedziego i pachnący chleb.

Zapraszamy do zakupu pełnej wersji książki